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Palenque / Fábrica
Guerrero
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El agave papalote (cupreata) domina las laderas de la Sierra Madre del Sur. El mezcal de Guerrero es terroso, mineral, con notas de cuero.
Datos de Producción
Agaves Principales
Papalote (Cupreata)Angustifolia
Cocción
Hoyo subterráneo revestido de roble
Fermentación
Tinas de ayacahuite (pino local) / Cuero
Destilación
Estilo filipino con serpentín de cobre interno
Reto Principal de Trazabilidad
Protocolos de seguridad / Microclimas montañosos remotos